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La cuina del Serrallo.
Carme ARJONA CABELLO

La cuina del Serrallo.
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Descripción
121 receptes del barri mariner de Tarragona, el Serrallo. Hi ha peixos de totes les classes, per a tots els gustos i paladars, des del bon gourmet (suquets, graellades, fregitel·les, romescos...) fins a un que es vulgui cuidar (a la planxa o bullit). Si sentim explicar als pescadors, tots tenen el seu secret, la recepta passada de pares a fills durant moltes generacions, solucions a vegades molt senzilles que només falta tenir ganes de fer-les, però amb el cor. I si parlem del marisc, quanta variació! Qui és capaç de preparar un bon aperitiu sense marisc? Musclos, llagostins, gambes, ostres, cloïsses... Qui ha sabut portar a la cuina tot aquest tresor del mar, captant els secrets i els ambients de tots els racons, és l'autora del llibre. Convido a l'amable lector a llegir-lo, ja que descobrirà i gaudirà d'una cuina molt especial: la dels fruits del mar.

EAN | 9788497913423
Editor | Cossetània Edicions
Autor | Carme ARJONA CABELLO
Estado | DISPONIBLE (EN STOCK)
Año de edición | 2008
Número de edición | 3
Páginas | 123
Idioma | català
Encuadernación | rústica
Dimensiones | 16x24
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"Hace casi quince años que soy cliente y amigo de la Librería Cal Matias de Tarragona. Muchos libros de su extraordinario catálogo de literatura naval se relevan unos a otros, viaje tras viaje, en los estantes de teca de la camareta del velero en el que navego buena parte del año (...) Por eso debo debo felicitar a Matias, sus familiares y amigos por este 25º aniversario de tan magnífica y -en los tiempos que corren, más todavía- arriesgada aventura. (...) Como decían los viejos corsarios, deseo a la Libreria Náutica Cal Matias buen viento y buena caza."
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