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Guía de buenas prácticas para la conservación de los crustáceos.
Ministerio Agricultura Pesca y Alimentacion - MAPA

Guía de buenas prácticas para la conservación de los crustáceos.
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Descripción
INDICE (extracto): Estudios encaminados a la prevención de la melanosis en crustáceos. Biología de los crustáceos. Pesquerías de los crustáceos. Aplicación del frío en la conservación. Aditivos antimelanósicos utilizados. Nuevos sistemas tecnológicos. Marisco cocido. Toma de muestras en crustáceos. (...)

EAN | 0000000150701
Editor | Minist. Agricultura, Pesca
Autor | Ministerio Agricultura Pesca y Alimentacion - MAPA
Estado | DISPONIBLE (EN STOCK)
Año de edición | 2003
Número de edición | 1
Páginas | 318
Ilustraciones | fotos color
Idioma | castellano
Encuadernación | rústica
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ARTURO PEREZ-REVERTE, escritor y capitán de yate:

"Hace casi quince años que soy cliente y amigo de la Librería Cal Matias de Tarragona. Muchos libros de su extraordinario catálogo de literatura naval se relevan unos a otros, viaje tras viaje, en los estantes de teca de la camareta del velero en el que navego buena parte del año (...) Por eso debo debo felicitar a Matias, sus familiares y amigos por este 25º aniversario de tan magnífica y -en los tiempos que corren, más todavía- arriesgada aventura. (...) Como decían los viejos corsarios, deseo a la Libreria Náutica Cal Matias buen viento y buena caza."
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